Pequeños juguetes para la comida
Un entremés (/ɔːr ˈdɜːrv(rə)/ o DURV(-rə); en francés: hors-d’œuvre [ɔʁ dœvʁ] (escuchar)), aperitivo[1] o entrante[2] es un pequeño plato que se sirve antes de una comida[3] en la cocina europea. Algunos entremeses se sirven fríos, otros calientes[4] Los entremeses pueden servirse en la mesa como parte de la comida, o pueden servirse antes de sentarse, como en una recepción o cóctel. Antiguamente, los entremeses también se servían entre plato y plato[5] Existen dos tipos de entremeses desde el punto de vista del servicio:
Hors-d’œuvre en francés significa literalmente «fuera de la obra»; es decir, «no forma parte del conjunto de platos ordinarios de una comida». En la práctica, es un plato que se mantiene por sí solo como aperitivo o que sirve de apoyo al plato principal. [1] [7] La ortografía francesa es la misma para el uso singular y plural; en inglés, la ligadura tipográfica ⟨œ⟩ suele sustituirse por el dígrafo ⟨oe⟩, y el plural se escribe ocasionalmente «hors d’oeuvres» y se pronuncia /ɔːr ˈdɜːrvz/. [cita requerida]
El estilo de las cenas formales cambió drásticamente en el siglo XIX, convirtiéndose en platos sucesivos servidos uno tras otro durante un periodo de tiempo[10][12] Algunos entremeses tradicionales permanecían en la mesa durante toda la comida. Entre ellos estaban las aceitunas, los frutos secos, el apio y los rábanos. Los cambiantes entremeses contemporáneos, a veces llamados «platos delicados», se complicaban en su preparación. Los pasteles, con salsas de carne y nata entre otros elementos elaborados, se habían convertido en un plato que se servía después de la sopa[10].
Pequeño procesador de alimentos
Los calamares fritos no tienen por qué estar reservados a los restaurantes de playa. Es fácil de hacer en casa y salen muy crujientes. Un poco de zumo de limón y marinera fresca y ya está listo. Cuando lo domines, prueba con el pescado y las patatas fritas. Consigue la receta de Calamares fritos crujientes.
Simplemente mezcle los guisantes de ojo negro enlatados con berza cruda picada, pimiento, cebollas y ajo, y mezcle con una vinagreta de sidra de manzana. Apila la mezcla en rebanadas de pan tostado y cubre con carne de cerdo crujiente y ahumada para completar este aperitivo veraniego que se puede compartir.Consigue la receta de Bruschetta de guisantes negros.
Si eres un fan de nuestros bocados de brie con arándanos, tenemos noticias para ti: Hay una nueva aplicación en la ciudad, y está inspirada en otro favorito de los fans, la pasta de feta al horno. Esta comida de queso para comer con los dedos tiene los sabores que conoces y amas, todo encajado en tazas del tamaño de un bocado de masa de media luna dorada. Obtenga la receta de los bocaditos de feta al horno.
¿Perritos calientes diminutos antes que los de tamaño normal? ¿Por qué no? Hay algo muy clásico en el sabor de la masa de media luna, por lo que tendemos a inclinarnos por ella, pero la masa de hojaldre o incluso la masa de galleta también deberían funcionar aquí.Obtenga la receta de Cerdos en una manta.
Recetas de comida para minifiesta
Paige Johnson15 de abril de 2022Los aperitivos son un *imprescindible* para las fiestas de todo el año, y nos encanta especialmente empezar con deliciosas ideas de comida para picar. Si quieres llevar tus recetas de aperitivos del tamaño de un bocado un poco más allá, ensarta esos sabrosos bocados con un palillo para que todo el mundo pueda cogerlos y llevarlos a su antojo. Además, así no tendrás que cargar con un montón de platos, por lo que podrás dedicar más tiempo a relajarte después de la comida. Desplácese hacia abajo para ver 46 recetas de comida para chuparse los dedos, desde BLTs hasta pollo y gofres… ¡todo lo que puede servir en un palillo!
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Imagen vía Half Baked HarvestEsta receta combina a la perfección la dulce miel, el sabroso ajo y el picante chile en polvo para un aperitivo de pollo que pondrá a todos de buen humor. Si eres un fanático de la comida más suave, juega con la proporción de los ingredientes para averiguar qué nivel de picante te gusta más. (vía Half Baked Harvest)
Mini platos para aperitivos
El estudio pretendía investigar las prácticas de seguridad alimentaria del APPCC y la ISO2200 en los establecimientos alimentarios de Tanzania, centrándose en los conocimientos (concienciación) y las prácticas de gestión de los sistemas de seguridad alimentaria. La investigación encuestó al azar a 200 establecimientos alimentarios de tres regiones del país; sólo 113 gerentes completaron la encuesta. La investigación se llevó a cabo cara a cara preguntando por los conocimientos (empleados y gerentes), las prácticas de gestión (ISO 22000, HACCP y programas de prerrequisitos, GMP y SSOP) y la información demográfica. Los empleados indicaron tener más conocimientos sobre el uso de las BPF (64,3%) que del APPCC (22,9%) y de la ISO22000 (15,4%) y la formación de los empleados fue de las BPF (73,9%), de la ISO22000 (19,2%) y del APPCC (27,1%). Estos conocimientos también se midieron mediante los resultados de la frecuencia de la formación, que indicaron una insuficiencia de dos veces al año en el caso del gerente, y de cada tres meses (29,1%) en el de los empleados.
Las prácticas de gestión de los sistemas de seguridad alimentaria indicaron que sólo el 26,6% de los establecimientos alimentarios realizaban de forma inadecuada las prácticas de APPCC mediante la validación de los sistemas de control y garantía de calidad. Esto también incluía las prácticas de gestión de las barreras y los beneficios de los sistemas de seguridad alimentaria (ISO 22000 y HACCP). Los obstáculos indicaban la escasa confianza en los proveedores para proporcionar la materia prima adecuada (25,7 %), la falta de apoyo gubernamental (17,3 %) y el menor volumen de papeleo (4 %). Mientras que, los beneficios indicaron un 68,6 % de beneficios como el más alto con el menor (22,7%) de aumento del precio del producto. La aplicación inadecuada de las barreras dio lugar a un control inadecuado de los peligros en el marco del programa HACCP, ya que sólo el 40% de los establecimientos alimentarios afirmaron que todos los alimentos almacenados estaban protegidos contra la contaminación.